在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的排骨瑶柱汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美味的排骨瑶柱汤吧！

所需食材：

- 排骨 500克

- 干瑶柱（干贝）30克

- 姜片 4-5片

- 红枣 6颗

- 枸杞 一小把

- 盐适量

制作步骤：

1. 准备材料

将排骨清洗干净后切成小段，用清水浸泡约15分钟，去除血水。同时将干瑶柱提前用温水泡发，大约需要20分钟左右。

2. 焯水去腥

锅中加入足够的冷水，放入排骨段，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

3. 炖煮汤底

在砂锅或炖锅中加入足量的清水，放入焯过水的排骨、姜片以及泡发好的瑶柱。先用大火烧开，再转小火慢炖1小时左右，让汤汁变得浓郁鲜香。

4. 加入配料

待排骨汤炖煮至1小时后，加入红枣和枸杞，继续炖煮20分钟。红枣可以增加汤的甜味，而枸杞则能让汤更加滋补养颜。

5. 调味完成

最后根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可关火盛出享用。

温馨提示：

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后几分钟加入一些蔬菜，如胡萝卜块或玉米粒，既美观又健康。

- 瑶柱本身带有咸味，在加盐时要适量减少，以免过咸。

这样一道简单易学的排骨瑶柱汤就完成了！它不仅能够为身体补充能量，还能帮助提高免疫力。无论是家庭聚餐还是日常养生，这道汤都是一个不错的选择。快动手试试吧，让家人品尝到你的爱心之作！