烤鸭是一道让人垂涎欲滴的传统美食，而烤鸭架更是不可浪费的美味宝藏。用烤鸭架炖一锅鲜香浓郁的汤，既简单又营养，是餐桌上一道不可多得的好菜。接下来，就让我们一起学习这道“烤鸭架汤”的简易做法吧！

准备材料

- 烤鸭架 1副（约500克）

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 枸杞 适量

- 盐 适量

- 清水 1500毫升

制作步骤

1. 处理烤鸭架

将烤鸭架清洗干净，去除多余的油脂和杂质。如果觉得油腻，可以用热水稍微焯一下，捞出后沥干水分备用。

2. 准备配料

生姜切片，大葱切成段。枸杞提前用清水浸泡几分钟，这样更容易煮出香味。

3. 炖煮汤品

在锅中加入1500毫升清水，将洗净的烤鸭架放入锅中，再加入生姜片和葱段。开大火煮沸后，转小火慢炖40分钟至1小时。期间可以撇去表面浮沫，保持汤的清澈。

4. 调味收尾

炖好后，根据个人口味加入适量盐调味。最后撒入泡好的枸杞，再煮5分钟即可关火。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入几颗红枣或少量黄酒。

- 炖汤时一定要用小火慢炖，这样才能让烤鸭架中的营养充分释放到汤里。

- 喜欢喝清淡汤的朋友，可以直接加清水；喜欢浓郁口感的，也可以适当加入一些牛奶或淡奶油，增加风味。

总结

这样一碗“烤鸭架汤”不仅制作简单，而且味道鲜美，富含胶原蛋白和多种营养成分，非常适合家庭日常饮用。无论是搭配米饭还是作为饭前开胃汤，都堪称完美。快试试这个简单又实用的做法吧！