说到鸡蛋羹，那可是老少皆宜的一道家常美食。它不仅口感嫩滑，而且营养丰富，非常适合当作早餐或者夜宵来享用。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的鸡蛋羹。
首先准备好所需的材料：新鲜的鸡蛋2个、温水适量（大约是鸡蛋液的1.5倍）、盐少许以及生抽几滴。如果你喜欢的话，还可以加入一些葱花或者虾仁增加风味。
接下来就是具体步骤啦：
1. 将两个鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀。
2. 在搅拌好的蛋液里慢慢加入温水，并且继续搅拌直至完全融合。这里需要注意的是，水温不要过高，以免影响蛋液凝固效果。
3. 加入少量盐调味后再次搅拌均匀。
4. 用滤网过滤掉蛋液中的气泡和杂质，这样可以让成品更加细腻光滑。
5. 把处理好的蛋液倒入耐热容器内，注意不要装得太满。
6. 盖上一层保鲜膜或者盖子，防止蒸制过程中产生水汽滴落。
7. 锅中加足够的水烧开后放入装有蛋液的容器，转中小火隔水蒸约8-10分钟即可。
8. 最后取出撒上葱花点缀，并淋上几滴香喷喷的生抽就大功告成啦！
怎么样？是不是超级容易呢？只要按照以上方法操作，相信你也能轻松做出一碗滑嫩可口的鸡蛋羹哦！记得趁热吃哦，这样才能更好地享受这份美味与健康。快去试试吧！
