在忙碌的生活中，我们总希望能找到既美味又省时的菜肴。今天就来分享一道简单易做的鳕鱼料理，让餐桌上的美味轻松升级。

准备材料

- 鳕鱼一块（约200克）

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 小葱一根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖少许

- 橄榄油或食用油

制作步骤

1. 处理鳕鱼

将鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。如果喜欢，可以将鳕鱼切块或者保持整块状态。然后在鳕鱼两面均匀撒上少许盐和料酒，腌制15分钟，这样可以让鱼肉更加入味。

2. 准备配料

姜切片，大蒜切末，小葱切段备用。这些配料不仅能去腥增香，还能让整道菜看起来更有食欲。

3. 煎鳕鱼

热锅后倒入少量橄榄油，待油温升高后放入腌好的鳕鱼。用中小火慢慢煎至两面金黄，这样不仅能让鱼肉外皮酥脆，还能锁住内部的鲜嫩。

4. 调味收汁

鱼煎好后，加入姜片和蒜末翻炒出香味。接着倒入适量生抽和少许白糖，再加一点清水，盖上锅盖焖煮几分钟。最后撒上葱段，翻拌均匀即可出锅。

5. 装盘享用

将煎好的鳕鱼摆放在盘中，淋上锅中的酱汁，一道色香味俱佳的鳕鱼就完成了。

小贴士

- 如果想要更健康的烹饪方式，可以用烤箱代替煎锅。将鳕鱼放在铺了锡纸的烤盘上，刷上一层橄榄油，撒上调料后烤制15分钟左右即可。

- 鳕鱼本身味道鲜美，尽量减少过多调料的使用，以免掩盖其自然风味。

这道鳕鱼料理简单快捷，适合家庭日常餐桌上的一道主菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的美味佳肴！