在家闲暇时，不妨尝试做一道简单又美味的家常单饼。这种饼皮薄而筋道，无论是搭配酱料还是卷上各种食材，都非常适合家庭日常食用。接下来就教大家如何轻松制作这款受欢迎的小吃。

准备材料

- 面粉 300克

- 温水 180毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 盐 少许

- 植物油 适量（用于涂抹和防粘）

制作步骤

1. 和面

在一个大碗中倒入面粉，加入少许盐增加风味。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发约30分钟。醒好的面团会更加柔软有弹性。

2. 分割面团

将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大小可以根据个人喜好决定。一般建议控制在乒乓球大小，这样烙出来的饼既方便操作也容易熟透。

3. 擀制饼皮

取一个小剂子，在案板上撒些干面粉防粘，将剂子擀成圆形薄片。注意动作要轻柔均匀，尽量让厚度一致。如果觉得直接擀圆困难，可以先擀成长方形再修整成圆形。

4. 刷油叠层

在擀好的饼皮表面均匀刷一层植物油，然后将另一张饼皮叠加上去，同样刷油后再放第三张……以此类推，最多可叠五六张。最后用一张干净的保鲜膜包裹住所有叠好的饼皮，稍微压平后再次擀开至合适的大小。

5. 烙制单饼

平底锅预热后转中小火，无需加油，直接放入叠好的饼皮。大约半分钟后翻面，此时可以看到饼皮开始鼓起并呈现金黄色斑点。继续烙另一面，直至两面都呈现金黄即可出锅。

6. 分离单饼

烙好的饼皮趁热轻轻撕开，每张单饼都会非常柔软且带有层次感。撕下来的饼可以直接食用，也可以卷上喜欢的配菜如鸡蛋、蔬菜等享用。

小贴士

- 如果担心叠层时粘连，可以在每两张饼皮之间撒少量干面粉。

- 擀制饼皮时尽量保持力度均匀，避免出现厚薄不均的情况。

- 烙饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

按照以上步骤，您就能轻松做出一盘香喷喷的家常单饼啦！这道美食不仅味道绝佳，而且做法简单易学，非常适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。快动手试试吧，相信家人一定会对您的手艺赞不绝口！