在日常生活中，一道道简单又美味的家常菜总能带来温馨与满足感。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，学会几道家常炒菜，不仅能节省时间，还能让家人吃得健康又开心。今天就为大家整理了一份家常炒菜谱大全，包含多种常见食材的做法，快来看看吧！

一、青椒肉丝

材料：

瘦猪肉、青椒、姜蒜、生抽、老抽、盐、淀粉、食用油

做法：

1. 猪肉切丝，加入少许盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟；青椒切丝备用。

2. 锅中放油烧热，下入姜蒜爆香后放入肉丝翻炒至变色。

3. 加入青椒丝快速翻炒，调入适量生抽和盐调味即可出锅。

二、西红柿炒鸡蛋

材料：

鸡蛋、西红柿、葱花、盐、糖、食用油

做法：

1. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀；西红柿切块备用。

2. 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固盛出。

3. 再次加油，放入西红柿翻炒，加入少许糖提鲜，最后将炒好的鸡蛋回锅，撒上葱花翻匀即可。

三、土豆丝炒肉片

材料：

猪里脊肉、土豆、青红椒、生姜、蒜末、料酒、酱油、醋、盐

做法：

1. 土豆去皮切细丝泡水去除多余淀粉；肉切薄片用料酒、酱油腌制片刻。

2. 锅中放油烧热，先下姜蒜爆香，再加入肉片翻炒至变色。

3. 放入土豆丝和青红椒丝，调入适量盐、醋翻炒均匀即可。

四、清炒西兰花

材料：

西兰花、大蒜、盐、食用油

做法：

1. 西兰花掰成小朵焯水备用；大蒜切末。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，随后加入西兰花快速翻炒。

3. 最后调入适量盐即可装盘。

五、蒜蓉油麦菜

材料：

油麦菜、大蒜、盐、食用油

做法：

1. 油麦菜洗净切段；大蒜剁成蒜蓉。

2. 锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，再加入油麦菜快速翻炒。

3. 加盐调味后迅速出锅，保持脆嫩口感。

六、干煸四季豆

材料：

四季豆、猪肉末、干辣椒、花椒、姜蒜、盐、酱油

做法：

1. 四季豆掐头尾撕筋，过油炸至表皮起皱捞出。

2. 锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入肉末煸炒至熟。

3. 倒入炸好的四季豆，调入酱油、盐翻炒均匀即可。

以上就是几道简单易学的家常炒菜做法，适合家庭日常烹饪。每一种菜品都注重食材本身的原汁原味，操作简便快捷，非常适合忙碌的生活节奏。希望大家都能轻松做出可口的家常菜，为家人带来更多的幸福感！