清明节是中国的传统节日，人们在这一天有扫墓、踏青等习俗，同时也会制作一些应季的食品来庆祝这个节日。清明饼就是其中之一，它不仅味道鲜美，还承载着丰富的文化意义。
制作清明饼所需的材料非常简单，主要包括糯米粉、艾草和一些常见的馅料如豆沙、芝麻糖等。首先，将新鲜的艾草清洗干净后煮熟，然后捣成泥状。接着，将艾草泥与糯米粉混合，加入适量的水揉成面团。这个步骤是关键，因为艾草的比例决定了清明饼的颜色和口感。
接下来，将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子包入准备好的馅料，用手轻轻捏合封口。然后，将包好馅料的小饼放入蒸笼中，用大火蒸约15分钟即可。蒸好的清明饼颜色翠绿，散发着艾草的清香，咬上一口，软糯香甜，让人回味无穷。
清明饼不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承。在这个特殊的日子里，亲手制作清明饼，不仅能感受到家的温暖，还能让孩子们了解中国传统文化的魅力。希望每一个家庭都能通过制作清明饼，享受这份来自春天的美味与温馨。
