寒冷的冬日里，一碗热腾腾的粉丝汤无疑是让人倍感温暖的选择。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的生活节奏。今天就来分享一个简单易学的粉丝汤做法，让你轻松享受美味。

准备材料：

- 粉丝适量（根据个人食量决定）

- 鸡蛋1个

- 虾仁或肉片若干

- 小葱几根

- 生姜少许

- 盐、胡椒粉适量

- 高汤或清水

制作步骤：

1. 准备食材

将粉丝提前用温水泡软备用。小葱切段，生姜切丝，鸡蛋打散备用。如果使用虾仁，可以先用少量盐和料酒腌制一下去腥。

2. 熬制高汤

如果家中有现成的高汤是最好的，如果没有的话可以用清水代替。将清水倒入锅中，加入几片姜丝，煮开后转小火慢炖几分钟，让汤底更加鲜美。

3. 煮粉丝

当汤底煮好后，放入泡好的粉丝，用筷子轻轻搅拌防止粘连。煮至粉丝完全透明且柔软时即可捞出备用。

4. 炒配料

在另一个平底锅中倒入少许油，烧热后放入姜丝爆香，随后加入虾仁或肉片翻炒至变色。接着倒入适量的高汤，烧开后加入粉丝。

5. 调味

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些蔬菜如青菜或者蘑菇等。

6. 最后点缀

最后一步是淋上打散的鸡蛋液，边倒边用筷子快速搅拌，形成漂亮的蛋花效果。撒上葱花作为装饰，一锅香气四溢的粉丝汤就完成啦！

小贴士：

- 如果觉得汤太清淡，可以在高汤的基础上加入一些鸡精或味精提鲜。

- 粉丝不要煮太久，否则容易变得过于软烂失去嚼劲。

- 可以根据自己的喜好调整配料，比如加入豆腐、海鲜或其他肉类。

这样一道简单又暖心的粉丝汤就做好了，既方便快捷又能满足味蕾的需求。无论是家庭聚餐还是一个人的小确幸时光，这碗粉丝汤都能带来满满的幸福感！