青菜炒肉丝的家常做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的青菜炒肉丝。这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合日常家庭烹饪。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的瘦猪肉200克，洗净后切成细丝；青菜（如小白菜或油麦菜）300克，洗净切段；蒜末适量，生姜少许切丝备用。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、料酒、盐和淀粉。
接下来是腌制肉丝的步骤。将切好的肉丝放入碗中，加入一勺生抽、半勺料酒和少许淀粉，搅拌均匀后静置15分钟，让肉丝充分吸收调料的味道，变得更加鲜嫩。
热锅凉油，待油温升至五成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在同一锅中加入蒜末和姜丝爆香，再倒入青菜段，大火快炒几下，直至青菜稍微变软但仍保持翠绿。
最后，将之前炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐和少许老抽调色调味，快速翻炒均匀即可出锅装盘。这样一道色香味俱全的青菜炒肉丝就完成了！
这道菜的特点在于简单快捷，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松做出一道令人满意的家常美味。
希望这份详细的教程能帮助大家在家也能轻松做出餐厅级别的菜肴。记得尝试一下哦，相信你会爱上这道菜的！
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