青菜炒肉丝的家常做法
在忙碌的生活中,一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的青菜炒肉丝。这道菜不仅操作简便,而且营养均衡,非常适合日常家庭烹饪。
首先,准备好所需的食材。我们需要新鲜的瘦猪肉200克,洗净后切成细丝;青菜(如小白菜或油麦菜)300克,洗净切段;蒜末适量,生姜少许切丝备用。此外,还需要一些调味料,包括生抽、老抽、料酒、盐和淀粉。
接下来是腌制肉丝的步骤。将切好的肉丝放入碗中,加入一勺生抽、半勺料酒和少许淀粉,搅拌均匀后静置15分钟,让肉丝充分吸收调料的味道,变得更加鲜嫩。
热锅凉油,待油温升至五成热时,下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,然后盛出备用。接着,在同一锅中加入蒜末和姜丝爆香,再倒入青菜段,大火快炒几下,直至青菜稍微变软但仍保持翠绿。
最后,将之前炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的盐和少许老抽调色调味,快速翻炒均匀即可出锅装盘。这样一道色香味俱全的青菜炒肉丝就完成了!
这道菜的特点在于简单快捷,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末,都能轻松做出一道令人满意的家常美味。
希望这份详细的教程能帮助大家在家也能轻松做出餐厅级别的菜肴。记得尝试一下哦,相信你会爱上这道菜的!
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