家常干锅排骨的做法

家常干锅排骨是一道色香味俱全的菜肴，深受家庭烹饪爱好者的喜爱。这道菜制作简单，食材容易获取，非常适合日常餐桌。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常干锅排骨吧！

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的排骨500克，青椒、红椒各一个，洋葱半个，蒜苗适量，姜片和大蒜若干。此外，还需要一些调味料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐和辣椒酱。

第一步是处理排骨。将排骨剁成小段，用清水冲洗干净后，放入锅中焯水。加入几片姜片和少许料酒去腥，煮至排骨变色后捞出沥干水分备用。

接下来，准备配菜。将青椒、红椒切块，洋葱切丝，蒜苗切段，大蒜拍碎备用。

热锅凉油，先将排骨倒入锅中煸炒至表面微黄，然后盛出备用。接着，在锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香，再加入辣椒酱炒出红油。

随后，将之前炒好的排骨倒回锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

最后一步是加入配菜。将切好的青椒、红椒、洋葱和蒜苗倒入锅中，快速翻炒均匀，根据个人口味调整盐的用量。待配菜断生后，即可关火出锅。

一道香气扑鼻、色泽诱人的家常干锅排骨就完成了！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合与家人一起分享。

希望这篇简单的教程能帮助你轻松做出美味的干锅排骨。快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！

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以上内容为原创，希望符合您的需求！