大家好！今天要和大家分享一道简单又美味的小吃——金针菇五花肉卷。这道菜色香味俱佳，外层是鲜嫩多汁的五花肉，内里包裹着脆爽的金针菇，每一口都让人回味无穷。

材料准备：

- 金针菇适量

- 五花肉片若干

- 生抽酱油

- 老抽酱油

- 白糖

- 料酒

- 食盐

- 黑胡椒粉

- 香油

- 干淀粉

- 植物油

步骤：

1. 处理食材：首先将金针菇清洗干净，去掉根部后沥干水分备用。五花肉片需要提前解冻，并用厨房纸吸去多余油脂。

2. 腌制五花肉：在一个碗中加入生抽、老抽、白糖、料酒、食盐、黑胡椒粉以及少许香油，搅拌均匀制成腌料。然后把五花肉片放入腌料中，让每一片肉都均匀裹上调味汁，腌制约30分钟，以便更好地入味。

3. 卷制肉卷：取一片腌好的五花肉，在上面放上一小撮金针菇，然后小心地将其卷起，确保金针菇被完全包裹住。依次完成所有肉片的卷制工作。

4. 煎制肉卷：平底锅加热后倒入少量植物油，待油温升高时放入已经卷好的五花肉卷，中小火慢慢煎至表面呈现金黄色并且熟透为止。期间可以适当翻动肉卷，以保证受热均匀。

5. 收尾调味：最后可以根据个人口味撒上一点干淀粉水勾芡，增加汤汁浓度；同时也可以再淋上几滴香油提香增色。

6. 装盘享用：将煎好的金针菇五花肉卷整齐地摆放在盘子里即可上桌啦！

这道菜不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为一道主菜来尝试。希望各位朋友都能成功制作出属于自己的美味佳肴哦！如果喜欢的话别忘了点赞关注支持一下呀～