【番茄丸子汤的家常做法】番茄丸子汤是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、制作步骤以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉末中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 番茄洗净切块备用。 |
| 3 | 锅中加清水或高汤，大火烧开后转中小火。 |
| 4 | 用手或勺子将肉末挤成小丸子，逐个放入锅中，煮至浮起。 |
| 5 | 加入番茄块，继续煮5-8分钟，至番茄软烂。 |
| 6 | 根据口味调整盐和胡椒粉，撒上少许葱花即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 肉末选择：选用肥瘦相间的猪肉末，口感更嫩滑。
2. 丸子大小：可根据个人喜好调整丸子大小，小一点更易熟。
3. 番茄处理：番茄去皮可使汤更浓稠，但也可保留皮增加口感。
4. 调味灵活：可加入少许糖提鲜，或用番茄酱增强风味。
5. 汤底选择：可用清水代替高汤，味道同样美味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜香浓郁的番茄丸子汤，既健康又暖心。快动手试试吧！
