【石锅烤肉拌饭的做法】石锅烤肉拌饭是一道融合了韩式风味与中式家常做法的美味佳肴，口感丰富、香气扑鼻，深受大众喜爱。这道菜以石锅为烹饪工具，搭配烤肉、米饭和多种配菜，既保留了食材的原味，又增添了独特的焦香口感。
以下是对“石锅烤肉拌饭的做法”的总结与详细步骤说明：
一、
石锅烤肉拌饭的核心在于使用石锅进行烹饪，使米饭底部形成一层香脆的锅巴，同时将烤肉与各种蔬菜混合，增加口感层次。做法简单，适合家庭制作。主要材料包括牛肉、米饭、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒等，调味料则以韩式辣酱、酱油、芝麻油等为主。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 牛肉（或猪肉）200g、米饭2碗、鸡蛋2个、洋葱半颗、胡萝卜50g、青椒1个、韩式辣酱1大勺、酱油1小勺、芝麻油1小勺、盐适量、黑胡椒适量、食用油适量 |
| 2. 烤肉处理 | 牛肉切片，用酱油、黑胡椒腌制10分钟；热锅加油，放入牛肉翻炒至变色，盛出备用 |
| 3. 配菜准备 | 洋葱切丝，胡萝卜、青椒切丁，鸡蛋打散备用 |
| 4. 石锅加热 | 石锅预热后加少许油，倒入米饭，用铲子轻轻压平，小火加热约5分钟，使底部形成锅巴 |
| 5. 加入配菜 | 在米饭上铺上炒好的烤肉、洋葱、胡萝卜、青椒，再倒入蛋液，撒上韩式辣酱、盐、黑胡椒调味 |
| 6. 熄火焖煮 | 关火后盖上锅盖焖3-5分钟，让味道充分融合 |
| 7. 装盘享用 | 用筷子轻轻翻拌均匀，装盘后可撒上白芝麻或葱花点缀 |
三、小贴士
- 使用石锅时，建议先用中火加热，避免粘锅。
- 米饭最好提前煮好并稍微放凉，这样更易形成锅巴。
- 可根据个人口味添加芝士、海苔等配料，提升风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的石锅烤肉拌饭，既健康又满足味蕾，非常适合日常家庭餐或朋友聚餐时享用。
