【超简单辣白菜炖豆腐的家常做法】这道“超简单辣白菜炖豆腐”是一道非常适合家庭制作的韩式风味菜肴，味道鲜辣开胃，营养丰富，尤其适合冬天食用。做法简单，食材常见，是厨房新手也能轻松掌握的家常菜。
一、
这道菜的主要食材是辣白菜和嫩豆腐，搭配一些基本调料即可完成。整个过程不到30分钟，非常适合忙碌的上班族或想要快速做一顿美味饭菜的人。辣白菜的酸辣味与豆腐的软嫩口感相得益彰，既下饭又健康。
在烹饪过程中，建议先将豆腐切块焯水去腥，再与辣白菜一起翻炒，最后加入适量的水或高汤炖煮几分钟，让味道充分融合。调味时可根据个人口味调整辣度和咸度。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：辣白菜半颗、嫩豆腐1盒、蒜末少许、葱花少许、辣椒粉（可选） | 辣白菜、嫩豆腐、蒜、葱、辣椒粉 |
| 2 | 豆腐切块，放入沸水中焯1-2分钟去腥，捞出备用 | - |
| 3 | 热锅冷油，加入蒜末爆香，放入辣白菜翻炒至微软 | - |
| 4 | 加入焯好的豆腐块，轻轻翻炒均匀 | - |
| 5 | 加入适量清水或高汤，中火炖煮5-8分钟 | 清水/高汤 |
| 6 | 根据口味加入盐、酱油、糖、辣椒粉等调味 | 盐、酱油、糖、辣椒粉 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 | 葱花 |
三、小贴士
- 辣白菜可以选择现成的，也可以自己腌制。
- 豆腐选用嫩豆腐更易入味，但也可以用老豆腐。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加一点韩式辣酱或韩式泡菜汁。
- 炖煮时间不宜过长，以免豆腐变硬影响口感。
这道“超简单辣白菜炖豆腐”的家常做法，不仅操作方便，而且味道地道，非常适合日常家庭餐桌。快试试看吧！
