【法式原味烤鸡的做法】法式原味烤鸡是一道经典且受欢迎的法国菜肴，以其香脆的表皮、鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的香气而著称。制作这道菜并不复杂，只要掌握好腌制和烤制的关键步骤，就能在家轻松做出美味的法式风味。
以下是对“法式原味烤鸡的做法”的总结与详细说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：整鸡、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香等 |
| 2 | 腌制鸡肉：将调料均匀涂抹在鸡内外，冷藏腌制至少4小时或过夜 |
| 3 | 预热烤箱：将烤箱预热至200℃（约400°F） |
| 4 | 烘烤鸡肉：将鸡放入烤盘中，表面刷上橄榄油，放入烤箱烘烤约1小时至1.5小时 |
| 5 | 检查熟度：用温度计测量鸡腿最厚处温度是否达到74℃以上 |
| 6 | 休息与上桌：取出后静置10分钟再切片食用 |
二、详细做法说明
1. 选材准备
选择一只新鲜的整鸡，大小适中，约1.5-2公斤。提前解冻并清洗干净，去掉内脏和多余脂肪。
2. 腌制调味
使用橄榄油、海盐、现磨黑胡椒、蒜末、新鲜迷迭香和百里香进行腌制。可以将调料混合成酱料，涂抹在鸡皮下和内部，确保每一部分都充分入味。建议腌制时间不少于4小时，更佳效果是隔夜冷藏。
3. 烤箱预热
将烤箱预热至200℃，同时在烤盘底部铺上一层锡纸或蔬菜（如胡萝卜、洋葱），帮助吸收鸡油并增加香味。
4. 烤制过程
将鸡放在烤盘中，表面刷一层橄榄油，放入预热好的烤箱中层。烤制过程中可每隔20分钟用烤盘中的汁水淋在鸡身上，保持湿润。
5. 判断熟度
烤制时间根据鸡的大小调整，一般为1小时至1.5小时。使用温度计检查鸡腿最厚部位是否达到74℃以上，确保完全熟透。
6. 静置与享用
烤好后取出，让鸡休息10分钟左右，使肉质更加紧实多汁。之后切片装盘，搭配法棍面包或蔬菜沙拉，即可享用。
三、小贴士
- 若喜欢更酥脆的表皮，可在烤制最后10分钟将温度调高至220℃。
- 可根据个人口味添加柠檬片或橙皮增加清香。
- 使用空气炸锅也能达到类似效果，时间稍短，注意观察避免烤焦。
通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻一道正宗的法式原味烤鸡，享受地道的法式美食体验。
