【冰皮冰淇淋月饼怎么做】制作冰皮冰淇淋月饼是一种将传统月饼与现代甜品结合的创意做法，既保留了中秋节日的氛围，又增添了清凉口感。以下是详细的步骤总结及材料准备表格，帮助你轻松掌握制作方法。
一、制作流程总结
1. 准备材料：包括糯米粉、澄粉、糖、水、食用油、冰淇淋馅料等。
2. 调制冰皮面团：将糯米粉、澄粉、糖和水混合，搅拌均匀后蒸熟，冷却后加入食用油揉成光滑面团。
3. 分割面团：将面团分成小剂子，按扁成圆皮。
4. 包入冰淇淋馅：在面皮中放入适量冰淇淋，捏紧封口。
5. 冷藏定型：将做好的月饼放入冰箱冷冻1小时以上，使其定型更佳。
6. 装饰与享用：可根据喜好进行表面装饰，如撒椰丝、红豆沙等，即可食用。
二、材料准备表格
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 100克 | 选用优质糯米粉 |
| 澄粉（小麦淀粉） | 50克 | 增加透明度和弹性 |
| 细砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 150毫升 | 建议使用温水 |
| 食用油 | 20克 | 使面团更柔软 |
| 冰淇淋馅料 | 200克 | 可选香草、草莓、抹茶等口味 |
| 食用色素（可选） | 少量 | 用于颜色点缀 |
| 椰丝/红豆沙（可选） | 适量 | 装饰用 |
三、注意事项
- 冰皮面团需趁热揉匀，避免冷却后变硬。
- 包馅时注意不要漏馅，否则影响口感。
- 冷冻时间不宜过长，以免冰淇淋融化影响形状。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量香精或天然果汁。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家制作出美味又好看的冰皮冰淇淋月饼，非常适合家庭聚会或节日分享。尝试不同的口味组合，让这个中秋节更有创意和乐趣！
