【桂花糕是哪里正宗特产桂花糕的做法】桂花糕是一种深受人们喜爱的传统小吃，尤其在江南地区广为流传。它以香甜软糯、桂花香气浓郁而著称。但很多人对“桂花糕是哪里正宗特产”这一问题并不清楚，下面将从产地和做法两方面进行总结。
一、桂花糕的正宗产地
桂花糕虽然在全国各地都有售卖，但真正意义上的“正宗”产地主要集中在以下几个地方：
| 地区 | 特点 | 说明 |
| 江苏南京 | 香气浓郁、口感细腻 | 南京桂花糕历史悠久，选用优质糯米粉和新鲜桂花制作，味道纯正。 |
| 浙江杭州 | 软糯香甜、风味独特 | 杭州桂花糕多用糖桂花调味，口感柔软，适合喜欢甜食的人群。 |
| 四川成都 | 偏重甜味，有地方特色 | 成都的桂花糕通常会加入芝麻、核桃等配料，增加口感层次。 |
| 湖北武汉 | 传统工艺，口味地道 | 武汉桂花糕讲究手工制作，保留了传统的制作方法，味道更贴近原味。 |
不同地区的桂花糕在原料选择、制作工艺和口味上各有特色，但都离不开桂花这一核心原料。
二、桂花糕的基本做法
以下是一个较为通用的桂花糕做法，适合家庭制作：
材料：
- 糯米粉 200克
- 粘米粉 50克
- 红糖 50克
- 糖桂花 50克（或自制桂花糖浆）
- 清水 150毫升
- 果干/芝麻适量（可选）
步骤：
1. 混合粉类：将糯米粉和粘米粉混合均匀。
2. 加糖和水：加入红糖和清水，搅拌至无颗粒状。
3. 加入桂花：加入糖桂花，搅拌均匀。
4. 蒸制：将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸约20-30分钟。
5. 冷却切块：取出后稍凉，切成小块即可食用。
> 注意：蒸制时间根据模具大小和火力调整，确保完全熟透。
三、总结
桂花糕作为中国传统小吃，其正宗产地主要集中在江苏、浙江、四川和湖北等地，每个地方都有自己独特的风味和制作方式。家庭制作时，可以选择使用现成的糖桂花或自制桂花糖浆，既方便又美味。
无论是作为早餐还是下午茶点心，桂花糕都是不可多得的佳品。如果你也喜欢甜食，不妨尝试自己动手做一次，感受传统美食的魅力。
