【番茄虾的做法介绍】番茄虾是一道色香味俱全的家常菜，结合了鲜嫩的虾肉和酸甜的番茄，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 虾 | 300克 | 建议使用新鲜或冷冻去壳虾 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，熟透为佳 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 糖 | 1小勺 | 调和酸味 |
二、做法步骤
1. 处理食材：
- 虾洗净去头去壳，挑去虾线，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 番茄切块，洋葱切丝，大蒜切末备用。
2. 炒香底料：
- 热锅加油，放入蒜末和洋葱炒香。
- 加入番茄块翻炒，加入少许糖，炒出番茄汁。
3. 加入虾肉：
- 将腌好的虾倒入锅中，翻炒至变色。
4. 调味收汁：
- 根据口味加入盐，继续翻炒均匀。
- 若汤汁过多，可适当收汁，使味道更浓郁。
5. 出锅装盘：
- 炒至虾肉熟透、番茄软烂即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 虾 | 富含优质蛋白、低脂肪，有助于增强免疫力 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用 |
| 大蒜 | 具有杀菌、降血脂的作用 |
| 洋葱 | 含有多种微量元素，有助于预防心血管疾病 |
四、小贴士
- 番茄选用熟透的，味道更佳。
- 虾不宜炒太久，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人口味加入少许料酒或柠檬汁提鲜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的番茄虾。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来满满的幸福感。
