【麻油鸡汤面的做法】麻油鸡汤面是一道香气扑鼻、营养丰富的家常面食，尤其适合在寒冷的天气里食用。它以浓郁的鸡汤为基础，搭配香醇的麻油，再配上鲜嫩的鸡肉和爽滑的面条，口感层次丰富，令人食欲大开。下面将详细介绍这道面的制作步骤，并以表格形式总结关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿或鸡胸肉 | 200克 |
| 面条 | 150克 |
| 麻油 | 2汤匙 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡肉洗净后切块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，去腥提味。
2. 炖煮鸡汤
在锅中加入清水，放入姜片和鸡肉，大火煮开后转小火慢炖30分钟，直至鸡肉熟透，汤色变白。
3. 加入麻油
汤炖好后，关火，加入麻油搅拌均匀，让香味充分融入汤中。
4. 煮面条
另起一锅水，煮沸后放入面条，根据包装说明煮至软硬适中，捞出过冷水备用。
5. 组合装碗
将煮好的面条放入碗中，倒入鸡汤，撒上葱花即可享用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的香味，可提前熬制高汤，或使用鸡骨一起炖煮。
- 麻油可根据个人口味增减，但不宜过多，以免掩盖其他味道。
- 可搭配一些青菜（如菠菜、小白菜）增加口感和营养。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 麻油鸡汤面 |
| 主要食材 | 鸡肉、面条、麻油、姜、葱 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 风味特点 | 香浓鲜美，暖胃暖心 |
| 适宜人群 | 全家人，尤其是冬季食用 |
| 注意事项 | 鸡肉需提前腌制，麻油最后加入以保留香气 |
麻油鸡汤面不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的美味选择。无论是日常饮食还是待客，都能让人感受到温暖与满足。
