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奶香冰皮月饼怎么做

2025-10-16 11:58:37

问题描述:

奶香冰皮月饼怎么做,快急哭了,求给个思路吧!

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2025-10-16 11:58:37

奶香冰皮月饼怎么做】奶香冰皮月饼是一种口感清爽、甜而不腻的中秋传统点心,近年来因其低糖、低脂的特点受到许多人的喜爱。制作奶香冰皮月饼并不复杂,只要掌握好材料比例和操作步骤,就能在家轻松做出美味的冰皮月饼。

以下是对“奶香冰皮月饼怎么做”的详细总结与步骤说明:

一、制作材料总结

材料名称 用量(约20个) 作用说明
冰皮粉 500克 制作冰皮的主要原料
牛奶 250毫升 增加奶香风味
糖粉 60克 调节甜度
植物油或黄油 40克 增加口感柔软度
馅料(如豆沙、莲蓉等) 500克 填充月饼内部
玉米淀粉 适量 擀皮时防粘

二、制作步骤总结

步骤 操作内容
1 将冰皮粉、糖粉和玉米淀粉混合均匀,加入牛奶和植物油搅拌成面团。
2 面团静置30分钟,让其充分吸收水分,变得柔软。
3 将面团分成小剂子,每个约20克左右,用手掌压扁成圆饼状。
4 在每张饼皮中放入适量馅料,用虎口慢慢收口,捏紧封口。
5 将包好的月饼放入模具中,轻轻按压定型后脱模。
6 放入冰箱冷藏1小时以上,使冰皮更加紧实,口感更佳。
7 食用前可撒上少许椰蓉或糖粉装饰,提升美观度和风味。

三、注意事项

- 冰皮月饼不宜长时间保存,建议当天食用或冷藏保存不超过2天。

- 馅料可根据个人口味选择,如奶黄、流心、五仁等。

- 若想增加奶香味道,可在面团中加入少量奶粉或淡奶油。

通过以上步骤,你就可以轻松制作出一款香甜软糯的奶香冰皮月饼了。不仅适合家庭制作,也适合朋友间分享,是中秋节期间的理想选择。

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