【如何做海米油菜】海米油菜是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由海米（即干虾米）和油菜组成。这道菜口感鲜美，颜色清新，适合日常饮食搭配。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 海米 | 50克 | 提前用温水泡发10-15分钟 |
| 油菜 | 300克 | 选择新鲜嫩叶，洗净沥干 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，提鲜 |
二、制作步骤
1. 处理海米：将海米放入温水中浸泡10-15分钟，使其变软，捞出备用。
2. 处理油菜：将油菜洗净，去掉老茎，切成适当大小。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，加热后放入蒜末爆香。
4. 炒油菜：加入油菜翻炒几下，至稍微变软。
5. 加入海米：将泡发好的海米加入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 出锅：炒至油菜熟透、海米入味即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约45千卡 | 低热量，适合健康饮食 |
| 蛋白质 | 约3克 | 海米富含优质蛋白 |
| 纤维素 | 约1.5克 | 油菜富含膳食纤维，助消化 |
| 维生素C | 约30毫克 | 油菜含有丰富维生素C |
| 钙 | 约100毫克 | 油菜含钙量较高 |
四、小贴士
- 海米泡发时可加入少许盐，有助于提升鲜味。
- 若喜欢口感更脆爽，可缩短炒制时间。
- 油菜不宜炒太久，以免失去翠绿色泽和营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的海米油菜。无论是作为主食搭配还是单独食用，都是一种不错的选择。
