【猪肝瘦肉汤怎么做】猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补血养颜，还能增强体质。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肝 | 200克 | 选择新鲜、无异味的猪肝 |
| 瘦肉 | 300克 | 建议选用猪里脊或瘦肩肉 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肝切片后，用清水浸泡30分钟去血水，再用清水冲洗干净。
- 瘦肉洗净后切块，放入冷水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。
- 生姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好水的瘦肉和猪肝放入砂锅中，加入足够的清水。
- 加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟即可。
3. 调味
- 出锅前根据个人口味加入适量盐调味。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸，增强免疫力 |
| 铁元素 | 有助于改善贫血，促进血液循环 |
| 维生素A | 保护视力，增强皮肤健康 |
| 锌 | 有助于提高免疫力和促进生长发育 |
四、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则口感会变硬。
- 若喜欢清淡口味，可减少生姜用量。
- 猪肝含有较多胆固醇，建议每周食用不超过两次。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的猪肝瘦肉汤。无论是日常饮食还是调理身体，都是一个不错的选择。
