【自制浓香纯芝麻酱的做法】制作一款浓香纯正的芝麻酱，不仅能够提升家常菜的风味，还能让家人吃得更健康。市面上的芝麻酱大多含有添加剂，而自己动手制作则可以完全掌控原料和口感。下面将总结出一份详细的自制浓香纯芝麻酱的做法，帮助你轻松在家做出美味芝麻酱。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 白芝麻 | 500克 | 建议选用优质白芝麻，香味更浓郁 |
| 精炼油（或花生油） | 100-150ml | 可根据喜好调整油量 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒粉 | 少许（可选） | 增加香气与层次感 |
二、制作步骤
1. 清洗芝麻
将白芝麻放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 炒制芝麻
在锅中加入少量油，开小火，将芝麻倒入锅中翻炒，直至芝麻变色并散发出香味，注意不要炒焦。
3. 冷却后研磨
将炒好的芝麻放凉后，使用搅拌机或石磨进行研磨，研磨至细腻状态。
4. 调制芝麻酱
在研磨好的芝麻粉中加入适量精炼油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，使芝麻酱达到理想的浓稠度。
5. 装瓶保存
将做好的芝麻酱装入干净密封的玻璃瓶中，置于阴凉处保存，食用时可冷藏保鲜。
三、小贴士
- 芝麻炒制时要不断翻动，避免烧焦。
- 油的量可根据个人喜好调整，油多则更顺滑，油少则更浓稠。
- 自制芝麻酱不含防腐剂，建议尽快食用，或分装冷冻保存。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香浓纯正的芝麻酱，既健康又美味。无论是拌面、蘸饼还是调味，都是绝佳的选择。尝试一下吧，享受属于自己的手工美食！
