【菠菜汆丸子的做法】“菠菜汆丸子”是一道家常又营养丰富的菜肴，主要由新鲜菠菜和肉丸组成。这道菜口感鲜嫩、汤汁清淡，非常适合春夏季节食用。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
菠菜汆丸子是北方常见的家常菜，做法简单，味道鲜美。主要原料为猪肉末、菠菜、鸡蛋、葱姜等。肉丸需要提前调制，菠菜则需焯水后加入汤中煮熟。整道菜营养均衡，富含蛋白质和维生素，适合全家人享用。
制作过程中需要注意以下几点：
- 肉丸要搅拌上劲，口感更嫩滑；
- 菠菜焯水时间不宜过长，以免失去颜色和营养；
- 汤底可以选用清水或高汤，提升整体风味。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 菠菜汆丸子 |
| 主要食材 | 猪肉末 300g、菠菜 200g、鸡蛋 1个、葱姜适量、盐、料酒、胡椒粉、香油 |
| 辅料 | 清水或高汤 500ml、淀粉（可选） |
| 制作步骤 | 1. 肉末中加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀至有黏性； 2. 锅中烧水，放入肉丸，小火煮至浮起； 3. 另起锅焯菠菜，捞出备用； 4. 将肉丸和菠菜放入汤中，煮沸后调味即可。 |
| 烹饪时间 | 约15分钟 |
| 口感特点 | 肉丸鲜嫩，菠菜爽脆，汤汁清淡不腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、铁元素，有助于增强体质 |
三、小贴士
- 若喜欢汤汁浓郁，可在汤中加入少许淀粉勾芡；
- 肉丸可根据个人口味加入香菇、胡萝卜等蔬菜，增加风味；
- 菠菜焯水时可加几滴香油，保持颜色翠绿。
通过以上整理，可以看出“菠菜汆丸子”不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。希望这份总结能帮助你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
