在忙碌的生活节奏中，一道简单又营养的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常美食——黑木耳烧老豆腐。
老豆腐质地细腻，口感醇厚，而黑木耳则以其独特的香气和丰富的营养价值成为这道菜的重要配角。两者的结合不仅色香味俱佳，还能为身体提供多种营养元素。
制作这道菜的方法其实非常简单。首先，将老豆腐切成适口大小的块状，用少量油煎至表面金黄，这样不仅能增加豆腐的香味，还能让其更加入味。接着，泡发好的黑木耳撕成小朵备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香后，加入煎好的豆腐和黑木耳翻炒均匀。
为了让菜肴更有层次感，可以加入一些调味料。适量的酱油、糖以及少许盐提鲜，最后撒上一些青椒或红椒丝点缀，既美观又能增添一丝清新的口感。待所有食材充分融合后，稍微收汁即可出锅。
这道黑木耳烧老豆腐不仅操作简便，而且富含蛋白质、膳食纤维等多种健康成分，非常适合日常饮食。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧，在家也能轻松做出美味可口的佳肴！
