【制作芝士排骨的方法】芝士排骨是一道融合了香浓芝士与鲜嫩排骨的美味佳肴，既保留了排骨的肉质鲜美，又增添了芝士的浓郁风味。以下是对“制作芝士排骨的方法”的总结，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、制作芝士排骨的关键步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜猪肋排，搭配适量芝士、调味料等。
2. 腌制排骨：用调料腌制排骨，使其入味。
3. 煎制排骨：将腌好的排骨煎至表面微焦，增加香味。
4. 加入芝士：在排骨上铺上芝士，利用烤箱或平底锅加热，使芝士融化。
5. 收尾装盘：根据个人口味添加酱料或配菜，完成成品。
二、所需材料与用量（以4人份为例）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 马苏里拉芝士 | 150克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香葱/欧芹 | 少许（装饰） |
三、详细操作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，用厨房纸吸干水分。加入生抽、老抽、料酒、蒜末、黑胡椒和盐，搅拌均匀，腌制30分钟以上。 |
| 2 | 热锅加橄榄油，放入腌好的排骨，中小火煎至两面金黄，取出备用。 |
| 3 | 在煎好的排骨上铺上切片或撕碎的马苏里拉芝士。 |
| 4 | 将排骨和芝士放入预热至180℃的烤箱中，烤约10-15分钟，直至芝士融化并呈现金黄色。 |
| 5 | 取出后撒上香葱或欧芹，稍作冷却后即可上桌。 |
四、小贴士
- 可根据喜好替换其他芝士，如切达、车打等。
- 若使用平底锅，可在芝士融化后盖上锅盖，让芝士更均匀地覆盖在排骨上。
- 芝士不宜过多，以免掩盖排骨本身的香味。
通过以上步骤和材料，你可以在家轻松制作出一道口感丰富、风味独特的芝士排骨，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
