【关于茄子的热量介绍】茄子是一种常见的蔬菜，广泛用于各种菜肴中。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是低热量、高纤维的理想食材。对于关注饮食健康的人群来说，了解茄子的热量和营养价值是非常有必要的。
茄子的热量相对较低，每100克可食用部分大约含有25大卡左右的热量。它富含水分、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钾等。此外，茄子还含有一些抗氧化物质，有助于增强免疫力和促进身体健康。
在日常饮食中，适量食用茄子可以帮助控制体重、改善消化功能，并对心血管健康有益。不过，茄子在烹饪过程中可能会吸收较多油脂，因此建议采用蒸、煮或烤的方式进行烹饪，以减少额外热量的摄入。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 茄子 |
| 热量（每100克） | 约25大卡 |
| 水分 | 约93% |
| 膳食纤维 | 约2.5克 |
| 蛋白质 | 约0.9克 |
| 碳水化合物 | 约6克 |
| 脂肪 | 约0.2克 |
| 维生素C | 约12毫克 |
| 维生素K | 约2.8微克 |
| 钾 | 约229毫克 |
| 抗氧化物质 | 含有多种多酚类物质 |
综上所述，茄子是一种低热量、高营养的蔬菜，适合日常食用。合理搭配饮食，可以充分发挥其健康价值。
