【家庭版清汤排骨汤的做法】清汤排骨汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能补充体力。下面是一份家庭版清汤排骨汤的做法总结，包含所需材料、步骤及小贴士，方便大家在家轻松制作。
一、
制作家庭版清汤排骨汤的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及去腥处理。选用肋排或脊骨，搭配适量的姜片和料酒，能够有效去除肉腥味，使汤色清澈、味道鲜美。炖煮过程中保持小火慢炖，可以让排骨中的营养成分充分释放到汤中，提升汤的口感和营养价值。
此外，可根据个人口味加入一些辅料如胡萝卜、玉米等，增加汤的层次感和丰富性。最后撒上少许盐和白胡椒粉调味，即可享用一碗香浓可口的清汤排骨汤。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加几片姜和少许料酒，焯水去腥 | 排骨 500g 姜 3片 料酒 1勺 |
| 2 | 焯水后捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用 | - |
| 3 | 锅中加足量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开 | 排骨 姜 3片 葱 1根 |
| 4 | 水开后撇去浮沫，转小火慢炖 1.5 小时 | - |
| 5 | 加入胡萝卜块、玉米段（可选），继续炖煮 20 分钟 | 胡萝卜 1根 玉米 1根 |
| 6 | 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可 | 盐 适量 白胡椒粉 少许 葱花 少许 |
三、小贴士
- 焯水是关键步骤，能有效去除血水和腥味。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，保温效果好，汤更香。
- 若想汤色更清澈，可在炖煮过程中保持小火，避免沸腾过猛。
- 可根据喜好添加其他蔬菜，如山药、莲藕等，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅鲜美不腻的清汤排骨汤，既适合日常饮食，也适合待客或养生调理。快试试看吧！
