【猪肉的营养价值】猪肉是日常饮食中非常常见的一种肉类，因其口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。从中医角度来看，猪肉性平味甘，具有滋阴润燥、补肾养血的功效；从现代营养学的角度来看，猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，是一种优质动物性食品。
在合理摄入的前提下，猪肉能够为人体提供必需的能量和营养物质，尤其适合体力劳动者或需要补充营养的人群。不过，由于猪肉中脂肪含量较高，建议适量食用，并搭配蔬菜、粗粮等食物，以达到营养均衡。
猪肉的主要营养价值（单位：每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（克/千卡） | 说明 |
| 蛋白质 | 13.2 | 提供人体所需的多种氨基酸 |
| 脂肪 | 6.2 | 包含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 0 | 几乎不含碳水化合物 |
| 维生素B1 | 0.54 | 有助于能量代谢和神经系统健康 |
| 维生素B2 | 0.19 | 参与细胞呼吸和能量生成 |
| 维生素B6 | 0.55 | 促进蛋白质代谢和神经功能 |
| 维生素C | 0 | 猪肉中几乎不含维生素C |
| 铁 | 1.7 | 有助于预防贫血 |
| 锌 | 1.8 | 支持免疫系统和生长发育 |
| 钙 | 9 | 含量较低，需通过其他食物补充 |
综上所述，猪肉是一种营养较为全面的肉类食品，尤其在提供优质蛋白和微量元素方面表现突出。但需要注意的是，烹饪方式对营养保留也有一定影响，建议采用蒸、煮、炖等方式，避免高温油炸，以最大程度保留其营养价值。合理搭配膳食结构，才能充分发挥猪肉的健康价值。
