瑞典的一项新研究表明，健康饮食可以抑制体内的炎症，从而降低患痴呆症的几率，特别是如果你已经有心脏病风险因素。
所谓的抗炎饮食主要以蔬菜、水果、全谷物、鱼和豆类等食物为主，包括地中海饮食等有益心脏健康的饮食方案。
一项对 84,000 多名老年人进行超过 12 年跟踪调查的研究表明，与食用富含红肉、鸡蛋、奶制品和加工食品的不健康促炎饮食的人相比，坚持抗炎饮食的人患痴呆症的几率降低了 21%。
专门针对患有心脏病或糖尿病等疾病的老年人，阿比盖尔·多夫 (Abigail Dove) 领导的研究小组报告称，当他们坚持抗炎饮食时，患痴呆症的风险会降低 31%。她是斯德哥尔摩卡罗琳斯卡医学院老龄化研究中心的研究员。
对 9,000 多名参与者进行的 MRI 脑部扫描也显示，健康饮食对神经系统有益处。
纽约州曼哈塞特北岸大学医院老年病医院服务部主任 Liron Sinvani 博士指出，“大脑内部发生了积极变化”
未参与新研究的辛瓦尼表示：“食用抗炎饮食的人的灰质体积较大(灰质是好的)，‘白质高强度信号’的负担较低。”