如何饮食有益于你的健康和地球

导读 粮食生产对地球健康有重大影响;我们吃什么对我们的健康有重大影响。幸运的是,研究清楚地表明,同样的食物选择可以使我们自己和我们的环境...
2024-07-02 11:09:39

粮食生产对地球健康有重大影响;我们吃什么对我们的健康有重大影响。幸运的是,研究清楚地表明,同样的食物选择可以使我们自己和我们的环境受益。让我们看看你可以做出的简单改变,这些改变既有益于你的健康,也有益于你所居住的地球的健康。

食品与环境

农业(种植植物和饲养牲畜)消耗大量自然资源。农业消耗了我们用水量的 70%,占用了所有可居住土地的约 40%,其中许多土地曾是森林和荒地,为多种动植物提供了生存空间。

它还会产生有害的副产品:食品生产产生的温室气体排放量占全球气候变化的 30%。此外,农业径流将营养物质排入水道,导致水生植物过度生长,从而导致海洋生物死亡(这一过程称为富营养化)。

由于变量数量众多,很难对不同食物对环境的相对影响做出一刀切的陈述。例如,一些消息来源建议避免食用杏仁,因为在水资源稀缺的地区,杏仁的种植需要大量水,但杏仁生产产生的温室气体排放量远低于任何动物蛋白。

然而,大多数评估食物摄入对环境影响的研究都得出了相同的结论:用植物性食物替代动物性食物的次数越多,饮食模式对环境的影响就越小。素食主义与温室气体排放和土地及水资源利用的减少有关,但你不必放弃所有的肉类、鱼类和家禽就能产生影响。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!